Pisto de atún.

Otra de las cosas que gustó mucho en mi fiesta de cumpleaños fue este pisto de atún facilísimo de hacer. Lleva 6 ingredientes, pero como uno es sal, entra dentro de la categoría de receta para torpes.

Como éramos bastante gente a comer, veréis que en las fotos sale una desproporción de cantidad, pero vosotros ni caso. Para cuatro personas necesitaremos:

-Media cebolla mediana.

-Pimiento rojo y pimiento verde: medio si son grandes y entero si son pequeños.

-Dos lomos de atún.

-Salsa de tomate (en este caso he usado la de brick, pero si tenéis casera, mucho mejor).
-Aceite, sal.

Troceamos la cebolla y ponemos a rehogar en una sartén con una cucharada de aceite.

Añadimos los pimientos también troceados y dejamos toda la verdura tapada a fuego medio una media hora (hasta que se ablande), removiendo de vez en cuando.

Cuando la verdura ya está casi hecha, vamos troceando los lomos de atún en tacos.

Y los ponemos a dorar en otra sartén aparte. Al final nos tiene que quedar más o menos con este aspecto:

Y la verdura con este otro aspecto (blanda pero que no se deshaga):

Mezclamos los tacos de atún con la verdura:

Salseamos con el tomate y añadimos sal al gusto, removiendo para que se mezcle todo bien con cuidado de que no se nos rompa mucho el atún:

Se sirve caliente, pero podéis prepararlo en día antes y calentar en el microondas o con un golpe de horno: