Cajitas de chuches.

Ya os conté que en mi cumpleaños de cosas rojas, hubo una sorpresa en los postres. Como mis amigos son como niños, decidí hacerles unas cajitas con chuches, como las que damos a los peques en los cumpleaños.

Para hacerlas, utilicé un papel kraft rojo y lo corté de una forma mona (con esta plantilla). Como siempre os digo, cuidado al imprimir, ajustad al tamaño que vais a necesitar al final.

Hice una de prueba y salió bien:

Así que repetí el proceso hasta 12, que eran los invitados que tenía. Solo hay que marcarlas en el papel y recortar:

Las chuches las envolví en film de cocina para que no se me resecaran (las preparé con dos o tres días de antelación)

Y ya solo quedaba rellenar las cajitas, cada una con su paquetito de chuches:

Para llevarlas a la mesa, tengo por casa esta bandeja tan mona y rústica que me vino justa:

Mis amigos se sorprendieron mucho, fue una nota graciosa para terminar la comida y acompañar la sobremesa:

Macedonia de frutos rojos con sopa de chocolate blanco.

Una buena fiesta de color rojo necesita un postre acorde a la ocasión. Como la comida había sido bastante contundente, me decanté por un postre a base de frutas y un poco más ligero. Eso sí, no me pude resistir a utilizar chocolate.

Necesitamos:

Frutos rojos. Los que os gusten, apetezcan y estén de temporada. Yo utilicé: fresas, guindas, granada, manzana roja, melocotón en almibar y una lata de frutos rojos variados que tenía grosellas, arándanos y moras y encontré por casualidad en el super.
150 gr de chocolate blanco
200 ml de nata para cocinar
2 yogures naturales o griegos (yo utilicé griego azucarado)
coco rallado

Hay que prepararlo el día antes para que esté fresco a la hora de servir.

Se pone la nata en una cacerola al fuego (no hace falta que sea al baño maría) y se calienta sin que llegue a hervir. Cuando está caliente se va añadiendo el chocolate blanco troceado, y se va removiendo hasta que se deshaga.

Se retira del fuego y cuando esté templado se añaden los dos yogures. Se remueve bien para que se mezcle por completo.

Nos queda una salsa brillante que se guarda en la nevera hasta el momento de servir.

La fruta se trocea y se guarda aparte también en la nevera.

Para servir, en copas, vasos, o cuencos individuales, se pone la sopa de chocolate blanco en el fondo, por encima la macedonia de frutos rojos y se espolvorea con un poco de coco rallado.

Chistorra en hojaldre.

Como aperitivo en mi fiesta de todo al rojo hice este experimento (era la primera vez que lo hacía), que quedó aceptable. Esto no lo podéis preparar con antelación, ya que el hojaldre no se queda igual una vez recalentado, así que calculad más o menos media hora antes de servir.

Necesitamos:

Un placa de hojaldre rectangular. Yo utilizo las que están en la sección de refrigerados, pero podéis usar la congelada (descongelando previamente) o hacerla vosotras mismas.
Chistorra.
Huevo.

Se extiende la placa que hojaldre. Como ya vienen con el papel de horno, se pone todo directamente sobre la bandeja. Pintamos con huevo batido toda la placa.

Ponemos la chistorra en un extremo y vamos enronscando dentro del hojaldre, pintando con el huevo batido para que se pegue. Nos quedará un rulo largo que cortamos en bocaditos pequeños.

Pintamos los bocaditos con huevo por encima y se hornea a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que se dore el hojaldre y se haga la chistorra.

Como os he comentado más arriba, se sirve caliente y mejor si esta recién hecho.

Chorizos a la sidra.

Siguiendo con las recetas para torpes de color rojo (ya, ya se que estoy un poco monotemática esta semana), me pareció bien hacer una receta que incluyera chorizo. Además va muy acorde con los tiempos que corremos.

Necesitamos:

1 kg de chorizos (poco curados)

1 botella de sidra

Aceite (2-3 cucharadas)

Lo ideal sería hacer esta receta con chorizos asturianos auténticos hechos rodajitas y servir en cazuela de barro, pero yo lo hice con chorizos de pincho y lo serví en una fuente de cristal y quedaron bien también. O al menos nadie se quejó.

Al hacer los chorizos enteros, hay que pincharlos para que se hagan bien por dentro. 

En una cacerola con aceite se dejan a fuego medio hasta que se doren por todas partes. 

Cuando estén dorados, añadimos la sidra y subimos el fuego hasta que hierva. En ese momento, volvemos a bajar a fuego medio y dejamos que la sidra reduzca unos 30-40 minutos. 

Cuando estén tiernos, se ponen en la cazuelita de barro y se sirven calientes (a los puristas lo que voy a decir ahora les parecerá una aberración, pero las amas de casa ocupadas tenemos que ser prácticas: se pueden preparar unos días antes y calentar en el microondas o con un golpe de horno a la hora de servir).

Ale, ya tenéis receta para hacer el fin de semana :)

Pisto de atún.

Otra de las cosas que gustó mucho en mi fiesta de cumpleaños fue este pisto de atún facilísimo de hacer. Lleva 6 ingredientes, pero como uno es sal, entra dentro de la categoría de receta para torpes.

Como éramos bastante gente a comer, veréis que en las fotos sale una desproporción de cantidad, pero vosotros ni caso. Para cuatro personas necesitaremos:

-Media cebolla mediana.

-Pimiento rojo y pimiento verde: medio si son grandes y entero si son pequeños.

-Dos lomos de atún.

-Salsa de tomate (en este caso he usado la de brick, pero si tenéis casera, mucho mejor).
-Aceite, sal.

Troceamos la cebolla y ponemos a rehogar en una sartén con una cucharada de aceite.

Añadimos los pimientos también troceados y dejamos toda la verdura tapada a fuego medio una media hora (hasta que se ablande), removiendo de vez en cuando.

Cuando la verdura ya está casi hecha, vamos troceando los lomos de atún en tacos.

Y los ponemos a dorar en otra sartén aparte. Al final nos tiene que quedar más o menos con este aspecto:

Y la verdura con este otro aspecto (blanda pero que no se deshaga):

Mezclamos los tacos de atún con la verdura:

Salseamos con el tomate y añadimos sal al gusto, removiendo para que se mezcle todo bien con cuidado de que no se nos rompa mucho el atún:

Se sirve caliente, pero podéis prepararlo en día antes y calentar en el microondas o con un golpe de horno:

"Paté" de pimientos.

A petición popular empiezo a contaros las recetas de mi fiesta de cumpleaños. Realmente no es un paté, pero como se queda con textura de "para untar", lo he llamado así. Ya veréis que más fácil no puede ser, esto es para torpes torpes.

Necesitamos:

Una tarrina de queso tipo philadelphia.

Una lata de pimientos del piquillo.

Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se quede una pasta homogénea.

Se queda de un color rosado-anaranjado. Podéis poner un poco del líquido con el que vienen los pimientos, pero muy poco. Acordaos de quitar las pepitas también, porque suelen traer alguna y luego son molestas cuando te las encuentras comiendo. Se hace el día anterior y se tiene en la nevera para que esté frío a la hora de servir.

Para servir, lo que hago es sobre una bandeja, pongo el paté de pimientos en un cuenco en el centro de la bandeja, a un lado picos de pan y al otro regañás o crackers, para que cada uno pueda dipear la cantidad que quiera. No se ve muy bien la foto de la presentación porque se me olvidó hacer con todo el jaleo de gente en casa y esta es un recorte de una foto general de la mesa, pero os hacéis una idea :)

Cumpleaños: Todo al rojo.

Ya, ya se que mi cumpleaños fue hace 10 días. Pero tengo unos amigos con agendas apretadas y se nos acumulan las celebraciones varias, así que hasta ayer no pude reunir a la mayoría para celebrarlo. Al final fuimos 12 adultos y un niño en casa.

Me gusta hacer las cosas con un tema, un hilo conductor, algo por lo que se recuerden. Este año decidí que iba a ser el color rojo. Más que nada porque encontrar comida azul iba a ser complicado, aunque sea mi color favorito. Unos días antes abrí un evento en facebook, y avisé a mis amigos de que deberían venir al menos con una prenda de color rojo. La amenaza de quedarse sin probar los pimientos rellenos de mi madre surtió efecto, porque todos me hicieron caso y vinieron (más o menos) de rojo.

Os pongo foto de la mesa antes de empezar a llenarla de cosas rojas:

Como aperitivo mientras iban llegando puse unas tablas de embutidos y otra de quesos. Vale, los quesos no son rojos, pero encontré un old Amsterdam naranja que podía valer (el otro era un queso de oveja, mi favorito).

El pan tampoco era rojo... y la ensalada la hice con lechuga morada y tomates cherry

El plato estrella fueron los pimientos de mi madre, claro. Mi padre hizo unas tortillas de patata (es al que mejor le salen de la familia... aunque tampoco eran rojas) y también hubo chistorra en hojaldre, paté de pimientos, pisto de atún y chorizos a la sidra. Y con el postre, una sorpresa. Las recetas ya os las iré poniendo en estos días, no me seáis impacientes (la de los pimientos no se si mi madre querrá compartirla jejeje).

Lo pasamos muy bien, mis amigos estaban muy guapos todos conjuntados de rojo y me hicieron unos regalazos estupendos. No os pongo foto de mis amigos porque seguro que quieren permanecer en el anonimato, así que os tenéis que fiar de mi y creeros que estaban guapísimos jajaja. Se echó de menos a los que faltaron, espero que en la próxima ocasión cuadren mejor las agendas. Gracias a todos por venir ¡¡¡